Herdade Do Peso Sossego Weiß 2024

Ruhe sei mit dir, denn ein Geheimnis aus Alentejo wird gelüftet. Ruhe, Zeit und Stille seien da, um am Tisch Körper und Seele der Vidigueira zu genießen. Alentejano-Ruhe, um Raum in der Hektik des Alltags zu schaffen und die Einzigartigkeit der sanft geschwungenen Ebenen der Herdade do Peso zu spüren, jenem einzigartigen Ort, an dem dieser Wein entsteht. Höre ihn, atme ihn ein, koste ihn ohne Eile. Der Name sagt alles. Die Trauben wurden früh gelesen, was natürliche Säure und Frische garantiert. Der Most wurde durch direkte Pressung gewonnen, gefolgt von einer sorgfältigen Dekantierung und vergor bei 16 °C über 18 Tage. Nach der Gärung erfolgte eine Klärung, gefolgt von Kältestabilisierung und Filtration vor der Abfüllung.