Quinta De Azevedo Alvarinho Auswahl Weiß 2024
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Jahrgang:
2024
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Quinta de Azevedo
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13%
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Region:
Vinho Verde
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Typ:
Branco
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Trauben:
Alvarinho
Quinta De Azevedo Alvarinho Auswahl Weiß 2024
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Quinta de Azevedo Alvarinho Escolha Branco: Die manuell geernteten Trauben werden vor dem Eintritt in den Weinkeller vorgekühlt. Nach der Ankunft werden die Trauben entrappt und schonend bei niedrigen Temperaturen gepresst, gefolgt von einer statischen Kaltdekantierung über 3 bis 5 Tage, wobei die Hefe in den ersten 24 Stunden aufgerührt wird. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur zwischen 15-16ºC. Reifung: Nach der alkoholischen Gärung reifte der Wein 6 Monate auf der Hefe mit häufigem Batonnage. 15 % der Charge reifte in gebrauchten französischen Eichenfässern und Barriques.
