Quinta De Carvalhais Duque De Viseu Weiß 2023

Duque de Viseu Branco 2021 ist ein sehr attraktiver und eleganter Wein, voller Lebendigkeit – eine der wichtigsten Referenzen der Region Dão seit über einem Jahrzehnt. Duque de Viseu ist ein Wein, der auf der Quinta dos Carvalhais produziert wird, dem Projekt von Sogrape Vinhos, das die Erneuerung des Dão anführte und sich heute als dessen Spezialistenmarke versteht, mit einer Palette von Weinen von Qualität und eigenem Stil, die die Eleganz und Vielfalt der Region widerspiegeln. Nach sanftem Entrappen und Quetschen wurde der Most, der vor Oxidation geschützt war, einer statischen Dekantierung bei niedriger Temperatur über einen Zeitraum von 24 Stunden unterzogen, um den gewünschten Klarheitsgrad zu erreichen. Die verschiedenen Rebsorten, die diesen Wein hervorbrachten, wurden anschließend separat in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur von 16ºC vinifiziert, wobei die Gärung 20 Tage dauerte. 80 % der Endmischung des Duque de Viseu Weißweins reifen 4 Monate in Edelstahltanks, und die restlichen 20 % reifen im gleichen Zeitraum in französischer Eiche. Nach der Reifezeit wird die Mischung vorgenommen und der Wein abgefüllt.