Quinta Lemos Dona Paulette Weiß 2020

Die Rebsorte Encruzado ist exklusiv in der Region Dão, sehr ausgewogen, aromatisch und verleiht den Weinen eine große Langlebigkeit. Die Pflanzen wachsen an Hängen in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern. Der Weinberg wird im Rahmen eines integrierten Schutzprogramms bewirtschaftet, wobei der Einsatz von Herbiziden verboten ist. Die Unkrautbekämpfung erfolgt durch Bodenbearbeitung. Die Lese erfolgt manuell, wenn die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, was in der zweiten Septemberhälfte liegt. Dieser Erstproduktionswein wurde bei 13 °C im Edelstahltank vinifiziert, wobei zwei Drittel davon die Gärung in neuen französischen Eichenfässern abgeschlossen haben, in denen er 12 Monate gereift ist. Produktion: 1.300 Flaschen