Porto Borges Soalheira 10 Jahre Tawny (dekanter)

Frisches und reiches Profil mit Noten von Komplexität, die aus seinem Alter stammen. Die Cuvée besteht aus Weinen mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren. Vinifikation des Porto Borges Soalheira 10 Anos Tawny: Nach dem Empfang der Trauben, die in perfektem Zustand im Weinkeller eintreffen sollten, erfolgt deren Zerkleinerung und Entrappung. Sie fermentieren 3 bis 4 Tage mit den Schalen, die regelmäßig durch Umpumpen eingetaucht werden, um mehr Farbe und Aromen zu extrahieren. Anschließend werden die Schalen vom Most getrennt und diesem wird Weinbrand mit 77 % v/v zugesetzt, damit der Wein 19,5 % Alkohol und 90 bis 120 g/l reduzierende Zucker aus der Traube aufweist. Die Reifung erfolgt in kleinen Fässern und Holzfässern (Fässer und Halbfässer).