Porto Fonseca Tawny

O Porto Fonseca Tawny envelhece durante drei Jahre in kleinen Holzfässern von etwa 630 Litern. Während der Reifung des Porto Tawny im Fass verliert der Wein allmählich die tiefe "rubinrote" Farbe seiner Jugend und beginnt, den bezaubernden bernsteinfarbenen Ton anzunehmen, der im Englischen als "tawny" (hellbraun) bekannt ist. Gleichzeitig wird der Wein zunehmend weicher und samtiger, und seine Aromen gewinnen an Reichtum und Komplexität. Nach drei Jahren der Reifung und kurz vor der Abfüllung werden die Weine verschnitten, um das beste Gleichgewicht und die beste Harmonie zu erreichen. Die Tawnies von Fonseca werden zur sofortigen Verkostung abgefüllt.