Porto Kopke Colheita 2014
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Jahrgang:
2014
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Kopke
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
20%
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Region:
Douro
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Typ:
Colheita
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Trauben:
Vinhas velhas
Porto Kopke Colheita 2014
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Porto Kopke Colheita 2014: Handverlesen zum idealen Zeitpunkt, werden die Trauben entrappt, zerdrückt und durch einen sorgfältigen Maischeprozess in Wein verwandelt, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, die durch ständiges Rühren während der Gärung verstärkt werden. Diese erfolgt in Bottichen (Lagares) bei kontrollierter Temperatur (zwischen 28-30°C), bis der passende Süßegrad (Baume) erreicht ist. An diesem Punkt wird Traubenbrand hinzugefügt, um den finalen verstärkten Wein zu erzeugen. Ein Wein von großer Qualität, hergestellt aus einer einzigen Ernte. Ein Colheita-Wein reift in Eichenfässern für Zeiträume, die variieren können, aber niemals unter 7 Jahren liegen. Anschließend wird er abgefüllt und entsprechend den Marktanforderungen verkauft.
