Porto Niepoort Weiß Colheita 2012

Vinifizierung des Niepoort White Colheita 2012: Im Jahr 2012 erlebte die Region Douro einen Mangel an Regen. Infolgedessen verzögerte sich der vegetative Zyklus der Rebe im Durchschnitt um 15 Tage im Vergleich zu den Vorjahren. Andererseits brachte der Winter 2012 auch sehr niedrige Temperaturen mit sich, was zu einem gleichmäßigen vegetativen Wachstum führte. Die Temperaturen während der Reifezeit waren nicht so warm wie üblich, was ein gutes Gleichgewicht in der Gesamtsäure der Moste schuf. Die Lese fand im September statt und nach sorgfältiger Auswahl am Sortiertisch wurden die zerdrückten Trauben und die Stiele direkt in Granit-Lagares überführt, wo sie vor der Aufspritung getreten wurden.