Porto Quinta Da Pacheca Lbv 2018

Porto Quinta da Pacheca LBV 2018Pacheca Porto LBV resultiert aus Trauben von Vinhas Velhas, die in 25-kg-Kisten transportiert wurden und bei der Ankunft im Weinkeller einer strengen Auswahl unterzogen wurden. Nach dem Entrappen und Zerkleinern werden sie in eine traditionelle Steinpresse gebracht, wo sie am ersten Tag 3 Stunden lang von Männern getreten wurden. Während der Gärung werden Überpumpungen durchgeführt, um die Maische zu durchfeuchten, Farbe und aromatische Verbindungen zu extrahieren. Danach erfolgt die Destillation, wodurch die Gärung gestoppt wird. Er reifte in 600-Liter-Fässern, in denen er etwa 4 Jahre verblieb. Er wurde ungefiltert abgefüllt und bildete während seiner Reifung eine leichte Ablagerung.