Ponte Da Barca Vinhao Premium Fedelho Rotwein 2024

Vinifizierung von Ponte da Barca Vinhão Premium Fedelho Tinto: Fedelho ist der Erste! Vor dem Martinstag mit Trauben geerntet, die nur 1 Monat zuvor gelesen wurden, ist er der erste Wein der Ernte, der auf den Markt kommt. Fedelho Vinhão Premium ist der bekannteste Rotwein der Region Vinhos Verdes, dessen Qualität von den Trauben der Rebsorte Vinhão stammt, die von alten Rebstöcken zwischen Ponte da Barca und Arcos de Valdevez stammen. Die sorgfältige Vinifizierung zielt darauf ab, das höchste qualitative Potenzial der Trauben zu entfalten: leichte Mazeration, gefolgt von schneller Gärung mit den Schalen in traditionellen Zementtanks, mit ausgewählten Hefen und kontrollierter Temperatur (24-26 °C). Anschließend wird der Wein umgepumpt und nach einer kurzen Reifezeit sehr jung abgefüllt, um die typischen Aromen der Rebsorte zu bewahren.