Quinta Do Cardo Vinha Do Castelo Rotwein 2021

Vinifizierung des Weins Quinta do Cardo Vinha do Castelo Tinta Roriz Rot: Hergestellt aus Trauben der Rebsorte Tinta Roriz, die im Weinberg des Castelo in einer Höhe von 780 m gepflanzt sind, einem Abschnitt, der großen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist und den Trauben Charakter und einen sehr eigenen Stil verleiht. Die Trauben wurden von Hand geerntet und ausgewählt, in den Weinkeller transportiert, dort entrappt und zu Fuß gestampft. Die Gärung erfolgte 8 Tage lang bei kontrollierter Temperatur von 26ºC. Anschließend reifte der Wein 22 Monate in französischen Eichenfässern.