Quinta Do Pinto Große Auswahl Rotwein

Quinta do Pinto Grande Escolha Tinto ist der Wein, der die Exzellenz des Projekts Quinta do Pinto widerspiegelt. Aus den besten Trauben der Lese 2019, sorgfältig ausgewählt, wurde diese einzigartige Cuvée aus nationalen und französischen Rebsorten gewonnen, die einen eleganten und unverwechselbaren Wein ergeben. Vinifikation: Nachtlese zur Erhaltung des gesamten Aromas, gefolgt von Entrappung und leichtem Quetschen. Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur von 22ºC-25ºC, mit sanften täglichen Delestagen, gefolgt von einer dreiwöchigen Nachgärungsmazeration zur besseren Extraktion phenolischer Verbindungen. Der Wein reifte 12 Monate in französischen Eichenfässern 1. und 2. Belegung, nach der Assemblage weitere 24 Monate in gebrauchten Fässern. Vor der Abfüllung wurde er leicht filtriert.