Burmester Ensaio Nr. 1 Weiß 2023

Burmester Ensaio Nr. 1 BrancoZwei Rebsorten mit gegensätzlichen Eigenschaften im Douro, die sich gleichzeitig ergänzen: eine ist aromatisch und die andere mineralisch, eine ist strukturiert und mit reifen Früchten, die andere elegant und frisch.Vinifikation des Burmester Ensaio Nr. 1:Die Lese erfolgte vollständig von Hand und die Trauben wurden in 20-kg-Kisten zur Kellerei transportiert, wo sie bis zum nächsten Morgen im Kühlraum gelagert wurden. Die Trauben wurden auf einem Auswahlband sortiert, sanft entrappt und gepresst. Die alkoholische Gärung fand in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle (zwischen 12 °C und 16 °C) über 25 Tage statt. Der Wein reifte auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.