Adega De Borba Viñas De Mármol Tinto 2023

Adega de Borba Viñas del Mármol TintoVinificación: Vino producido a partir de viñas en suelos rojos con subsuelo de mármol. Durante los meses de agosto y septiembre se realiza la vendimia. Las uvas, tras el control de maduración, se vendimian, reciben en la bodega, se despalillan y se estrujan, iniciando el proceso de fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24ºC, durante un período de 7 días, con remontados para optimizar la extracción de color, aromas y sabores. En otoño ocurre la fermentación maloláctica, fundamental para la suavidad y tersura de los vinos. El vino se estabiliza en invierno mediante procesos físicos en depósitos de acero inoxidable. Antes del embotellado se filtra.