Altano Rosado 2024

Altano Rosé de SymingtonVinificación: Prensado suave de la uva entera tras el despalillado. El mosto obtenido se clarifica previamente para potenciar una fermentación alcohólica equilibrada y sin desviaciones, que se desarrolla a una temperatura alrededor de 16ºC, hasta el agotamiento total de los azúcares. Las diferentes fermentaciones de variedades separadas dan lugar a vinos con características únicas, que mezclados en las proporciones adecuadas, nos permiten alcanzar el perfil final deseado, en términos de color, aroma y sabor. Crianza en depósito, en contacto con las lías finas. Batonnage semanal para potenciar el volumen en boca y la estructura.