Borges Cxl 140 Tinto Magnum

O BORGES CXL se produce a partir de las mejores parcelas de Touriga Nacional, provenientes de la Quinta da Soalheira, en el Douro, y de la Quinta de São Simão da Aguieira, en el Dão. VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: Despalillado total de las uvas. Breve maceración pre-fermentativa seguida de fermentación en curtimenta de 6-8 días a temperatura controlada de 26-28ºC con remontados relativamente frecuentes. Tras la fermentación alcohólica se separó el vino de los hollejos con los que fermentó y se realizó la fermentación maloláctica. Todo el vino envejeció en barricas de roble francés de 225 y 300 litros durante una media de 18 meses. Cada barrica que compone el vino Borges TN TN 140 fue seleccionada intencionadamente por cada característica única de la variedad y del año.