Borges Quinta Da Soalheira Reserva Tinto 2022

Vinificación del Borges Quinta da Soalheira Reserva Tinto Unoaked: la producción de la vid, a lo largo del tiempo, va disminuyendo, dando lugar a uvas más equilibradas y a vinos de elevada concentración y elegancia única. Con el propósito de revelar todo el potencial que las viñas de la Quinta da Soalheira ofrecen, este vino unoaked fue producido sin crianza en barrica, dejando así resaltar los aromas intensos y frescos de la uva. Despalillado total de las uvas seguido de suave estrujado. Breve maceración pre-fermentativa seguida de fermentación en maceración de 6-8 días a temperatura controlada de 28 ºC con remontados relativamente frecuentes. Después de la fermentación alcohólica se realiza un período de maceración en contacto con los hollejos tras el cual se separa el vino de los hollejos con los que fermentó. El vino envejece en tanques de acero inoxidable, realizando micro-oxigenación para realzar su perfil aromático.