Cartuxa Cosecha Tinto 2021

Vinificación del Vino Cartuxa DOC Tinto: producido a partir de las variedades Aragonez, Alicante Bouschet y Trincadeira, plantadas en los viñedos de la Fundación Eugénio de Almeida. Cuando las uvas alcanzan el estado de maduración ideal, se cosechan y transportan a la bodega, donde comienza el proceso tecnológico con despalillado total y ligero estrujado. A continuación, las uvas se fermentan por separado, en cubas de acero inoxidable, a una temperatura de 27º, seguida de una maduración post-fermentativa prolongada. Envejeció 12 meses en toneles y barricas de roble francés y 6 meses en botella.