Menin Blanco 2024

Menin BrancoVinificación: Después de la vendimia manual, las uvas se transportan en cajas con capacidad de 18 kg para no dañar la integridad del racimo. Una vez en la bodega, las cajas se descargan en una cinta para la primera selección de las uvas. Luego se realiza el despalillado, la selección grano a grano y el estrujado, que son transportados por gravedad a la prensa neumática. Tras la clarificación del mosto, comenzó la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas alrededor de 14ºC, para preservar todo el carácter varietal de cada variedad. La fermentación alcohólica duró aproximadamente 15 días, tras los cuales, después de un reposo, los diferentes componentes maduraron durante 6 meses en acero inoxidable.