Olho De Mocho Viñedo Único Blanco 2023
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Añada:
2023
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Tamaño:
0,75 L
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Productor:
Herdade do Rocim
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País de origen:
Portugal
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Grado alcohólico:
12,5%
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Región:
Alentejo
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Tipo:
Branco
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Uvas:
Antão Vaz
Olho De Mocho Viñedo Único Blanco 2023
Descripción
Descripción
La viña más vieja de la Herdade do Rocim siempre ha sido cariñosamente llamada "Olho de Mocho", por ser abundante en esta flor espontánea, de nombre científico Tolpis barbata. Por ser especial, solo podía dar origen a un vino único y auténtico que ahora denominamos "Olho de Mocho Single Vineyard".Vinificación: Vendimia manual en cajas de 12 kg. Tras un período de 24 h de maceración pelicular en frío, la fermentación se realizó en barricas de 500 L de roble francés y en depósito de cemento, durante un período de 15 días a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el vino fue sometido a una battonage diaria. Crianza en cuba de cemento y barrica de roble francés durante un período de nueve meses.
