Porto Calem Cosecha 1999
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Añada:
1999
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Tamaño:
0,75 L
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Productor:
Calem
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País de origen:
Portugal
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Grado alcohólico:
20%
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Región:
Douro
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Tipo:
Colheita
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Uvas:
Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Porto Calem Cosecha 1999
Descripción
Descripción
Vinificación del Porto Calem Colheita 1999: Cosechadas a mano en su punto óptimo, las uvas son despalilladas, trituradas y vinificadas según un proceso que se basa en una cuidadosa maceración con extracción de color, taninos y aromas de las pieles, complementado por remontados permanentes durante la fermentación. Esta se realiza en lagares, a una temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baumé deseado. En esta fase, se procede a la adición de aguardiente vínica (beneficio), dando lugar a un vino fortificado.
