Porto Ferreira Dona Antonia Reserva Tawny

Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny es un Vinho do Porto reserva creado en homenaje a Dona Antónia Adelaide Ferreira, una mujer carismática que dedicó toda su vida al Douro y al Vinho do Porto, dejando un legado de excepción y valores de calidad y excelencia que establecieron a Ferreira como símbolo mayor del alma portuguesa y marca número uno en Portugal. Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny se vinifica según el método tradicional del Vinho do Porto. Las uvas recogidas a mano se aplastan suavemente y, tras un despalillado parcial, fermentan con maceración para extraer los mejores componentes de las pieles de las uvas. Todo este proceso ocurre bajo un riguroso control de temperaturas y densidades del vino que permite elegir el momento ideal para la adición del aguardiente vínico, necesaria para detener la fermentación en los Vinos do Porto. El momento depende de las variedades, grado de maduración y del dulzor final deseado. Los vinos que integran este Porto Reserva permanecen en el Douro hasta ser transportados a las bodegas Ferreira en V.N.Gaia la primavera siguiente, donde envejecen según la tradición del Vinho do Porto en barricas de madera de roble. Durante varios años, los vinos son sometidos a numerosas trasiegas, análisis y catas, que permiten seguir el envejecimiento y actuar con lotes, refrescos y correcciones cuando la cata lo determine. El lote final se obtiene juntando vinos de diferentes edades y procedencias, que permitan alcanzar consistentemente el estilo y calidad típicos de Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny. Usando generalmente vinos entre 4 y 12 años, la edad media del lote final es de alrededor de 7 años.