Porto Kopke Cosecha 1966

Porto Kopke Colheita 1966Vinificación y crianza: Cosechadas a mano en su punto óptimo, las uvas son despalilladas, trituradas y vinificadas según un proceso que se basa en una maceración cuidadosa con extracción de color, taninos y aromas de las pieles, complementado con remontados permanentes durante la fermentación. Esta se realiza en lagares, a una temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baumé deseado. En esta fase, se añade el aguardiente vínico (beneficio), dando lugar a un vino fortificado. Vino de alta calidad, procedente de una sola cosecha. Crianza en madera durante períodos variables, nunca inferiores a 7 años, siendo posteriormente embotellado según las demandas del mercado.