Porto Niepoort Blanco Colheita 2012

Vinificación del Niepoort White Colheita 2012: En 2012, la región del Douro experimentó falta de lluvia. Como resultado, el ciclo vegetativo de la vid se retrasó en promedio 15 días respecto a años anteriores. Por otro lado, el invierno de 2012 también trajo temperaturas muy bajas, resultando en un crecimiento vegetativo homogéneo. Las temperaturas durante el período de maduración no fueron tan cálidas como de costumbre, creando un buen equilibrio en la acidez total de los mostos. La vendimia se llevó a cabo durante el mes de septiembre y, tras una cuidadosa selección en la mesa de elección, las uvas trituradas y los raspones fueron transferidos directamente a lagares de granito donde fueron pisados antes de la fortificación.