Porto Sandeman Tawny

Seleccionados a partir de los vinos más ligeros y elegantes de cada año, estos Portos son elegidos para envejecer en pequeños toneles de roble donde desarrollan su propio estilo. El Sandeman Porto Fine Tawny tiene la fruta, el estilo y la finura de un gran Porto. De color claro y cuerpo ligero, este Porto es ideal cuando se sirve fresco como aperitivo o acompañando una entrada, y queda muy bien al final de una comida. Sandeman Porto Fine Tawny se produce según el método tradicional del Vino de Porto. Las uvas recogidas a mano son despalilladas y trituradas, siguiendo la fermentación con maceración de los hollejos para extraer los mejores componentes. La adición del aguardiente vínico establece el equilibrio entre el cuerpo y el aroma del vino, siendo el momento ideal establecido por el equipo de Enología tras un riguroso control de temperaturas de fermentación y de densidades, factor que varía según la variedad, grado de maduración y dulzura final deseada. Los vinos permanecen en el Douro hasta ser transportados a V.N.Gaia en la primavera siguiente, donde entran en las bodegas de Sandeman, para envejecer en toneles de madera de roble según el sistema tradicional del Vino de Porto. A lo largo de los años, los vinos son cuidadosamente trasiegados, catados y analizados y se hacen las correcciones que el equipo de enología considera necesarias. El lote final se elabora posteriormente para mantener la consistencia y el estilo del Sandeman Porto Fine Tawny, siendo luego filtrado y estabilizado en frío antes de ser embotellado.