Quinta Do Carmo Reserva Blanco 2022

Este vino se origina de uvas seleccionadas en la Viña del Seixo, plantada en arcilla sobre mármol, en el denominado Anticlinal de Estremoz. El lote compuesto por la variedad Roupeiro, cosechada en la primera semana de septiembre, y por el Arinto, vendimiado a mediados del mismo mes, presenta armonía, frescura y equilibrio. El mosto de cada variedad cumple su fermentación alcohólica 45% en barricas nuevas de roble francés y el restante 55% en barricas previamente usadas en la fermentación de anteriores vinos blancos reserva. Tras el desarrollo de la fermentación alcohólica en barrica, siguen dos meses de batonnage y un envejecimiento de 10 meses siempre en barrica. Este largo envejecimiento en madera realza la nobleza de este vino.