Quinta Do Pinto Grande Escolha Tinto

Quinta do Pinto Grande Escolha Tinto es el vino que refleja la excelencia del proyecto Quinta do Pinto. De las mejores uvas de la vendimia de 2019, cuidadosamente seleccionadas, se obtuvo este lote único de variedades nacionales y francesas, resultando en un vino elegante y diferenciador. Vinificación: Vendimia nocturna para preservar toda la componente aromática, con posterior despalillado y ligero estrujado. Fermentación con levaduras indígenas a una temperatura controlada de 22ºC-25ºC, con suaves delestages diarios, seguida de maceración postfermentativa de 3 semanas, para una mayor extracción de compuestos fenólicos. El vino envejeció durante 12 meses en barricas de roble francés de 1º y 2º año, tras el ensamblaje envejeció 24 meses más en barrica usada. Antes del embotellado sufrió una ligera filtración.