Rosa Volcánico 2024

António Maçanita Rosé VulcânicoLas Series Volcánicas son vinos de origen volcánico, donde los suelos, pobres y pedregosos, desafían la propia definición de suelo agrícola. En esta casi "roca madre", en medio del Atlántico y en la base de la montaña más alta de Portugal, donde nada más podría crecer, las uvas de este Rosé Vulcánico maduraron tanto como el valiente clima de Azores permitió.Vinificación Cosecha manual selectiva en cestas de 20Kg, los racimos son cuidadosamente seleccionados en una mesa de selección y luego, las uvas son suavemente aplastadas y transportadas a los tanques de fermentación sin ayuda de bombas. Aquí maceran entre 3 y 6 horas a baja temperatura y el sangrado resultante fermenta espontáneamente a 12ºC para mantener todo el potencial aromático.