Sidonio Sousa Lapso Rouge 2018
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Millésime:
2018
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Sidónio de Sousa
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
14,5%
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Région:
Bairrada
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Type:
Tinto
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Cépages:
Baga, Merlot
Sidonio Sousa Lapso Rouge 2018
Description
Description
Sidónio de Sousa Lapso TintoVinification : Éraflage / foulage et refroidissement des raisins dans la cave, dans de petits cuves ouvertes, où commence la macération pelliculaire puis la fermentation. Le foulage est effectué manuellement avec des masses en bois pour augmenter l'extraction des caractéristiques vinicoles des cépages. Après une fermentation lente dans de petits cuves ouvertes, le vin est transféré dans des cuves en ciment et des réservoirs en inox, moment où les deux cépages sont assemblés. Il repose un mois, puis est soutiré pour extraire les lies grossières.
