2 Quintas Blanc Magnum 2023
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Millésime:
2023
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Contenance:
1,5 L
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Producteur:
Duas Quintas
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
13%
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Région:
Douro
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Type:
Branco
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Cépages:
Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio, Códega do Larinho
2 Quintas Blanc Magnum 2023
Description
Description
Vinification du Vin 2 (Deux) Quintas Blanc : La date de vendange de chaque parcelle est décidée après plusieurs dégustations de raisin sur le terrain. Une fois la décision prise, les raisins sont vendangés manuellement et transportés au centre de vinification, séparés selon le cépage et la parcelle. Suit une macération de grappes entières à froid pendant environ 24 heures. Les raisins frais sont pressés doucement et le moût est transféré dans les cuves souterraines, où une décantation est effectuée. Ensuite, l'ajustement de la turbidité du moût est réalisé et la fermentation commence. Environ 90 % du vin fermente et vieillit dans des cuves en inox et les 10 % restants dans des fûts de chêne français et autrichien de différentes capacités.
