Aguardente Bagaceira Adamvs

L'origine de l'Aguardente Bagaceira Adamus remonte à des temps lointains de l'histoire du Portugal, l'image actuelle et inappropriée, moins noble et dépréciée d'une boisson rustique et pleine d'histoire devait être rétablie. Après 4 générations à produire des aguardentes bagaceiras traditionnelles, il est temps de produire aussi une bagaceira qui allie ce qu'il y a de meilleur dans une aguardente traditionnelle, avec des détails plus modernistes, sans perdre l'âme d'une pure bagaceira lusitanienne et spécifiquement de la Bairrada. Le meilleur marc de raisin provenant de la vinification des meilleurs vins Baga de la Bairrada a été sélectionné, tout le processus de vinification et de maturation ayant été rigoureusement suivi. Plusieurs distillations lentes et détaillées ont été effectuées dans des alambics en cuivre, par passage de vapeur directe, et les meilleurs distillats ont été sélectionnés, tant par dégustation que par analyse en laboratoire.