Aguardente Vieille Palácio Da Brejoeira

Alvarinho et Palácio da Brejoeira sont presque synonymes. C'est le producteur avec le plus d'histoire et de tradition dans la production de vins de ce cépage, on peut presque dire que c'est grâce à lui que le vin blanc Alvarinho est devenu connu et qu'il a aujourd'hui le statut qu'il a. La Quinta da Brejoeira est située à Monção et est une propriété de 30 hectares, dont 18 de vigne exclusivement plantée en Alvarinho. Le joyau de la quinta et de la région est son palais, une construction grandiose de style néoclassique, de la fin du XIXe siècle (1806). D. Hermínia Paes a présidé aux destinées de cette magnifique propriété et a été la grande artisan de son succès. Vinification de l'Aguardente Velha Palácio da Brejoeira : obtenue par distillation du cépage Alvarinho de qualité, elle est vieillie en fûts de chêne français, restant à une température constante dans la cave ancienne du Palácio da Brejoeira, en vieillissement, entre 10 et 12 ans.