Altano Rosé 2024

Altano Rosé de SymingtonVinification : Pressurage doux du raisin entier après éraflage. Le moût clarifié est préalablement clarifié afin de favoriser une fermentation alcoolique équilibrée et sans déviations, qui se déroule à une température d'environ 16ºC, jusqu'à l'épuisement total des sucres. Les différentes fermentations des cépages séparés donnent naissance à des vins aux caractéristiques uniques, qui, mélangés dans les bonnes proportions, nous permettent d'atteindre le profil final souhaité, en termes de couleur, d'arôme et de saveur. Élevage en cuve, en contact avec les lies fines. Batonnage hebdomadaire pour renforcer le volume en bouche et la structure.