Antonio Maçanita Arinto Dos Açores Blanc 2022

Viticulture : Un terroir unique au monde, au milieu de l'océan Atlantique, à la base de la montagne volcanique du Pico, les vignes sont plantées dans les fissures de la roche, au bord de la mer, où l'on entend le « chant du crabe », car c'est ici qu'il y a le plus de soleil et de chaleur. Une proximité parfois de quelques mètres seulement qui oblige à protéger la vigne par des murs (currais), contre les vents forts et salins de l'Atlantique. Vinification de l'Arinto des Açores d'António Maçanita : Vendange manuelle sélective en paniers de 20 kg, pressurage de la grappe entière, soutirage après 12h vers des cuves de fermentation horizontales de 600-1000L. Élevage : 10 mois sur lies fines.