Bafarela Brites Aguiar Rouge 12 Litres 2022

Vinification du Vin Brites Aguiar 12 Litres Rouge : les raisins ont été totalement égrappés et écrasés. Après un contact pelliculaire pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. La fermentation a eu lieu dans des cuves en inox à température contrôlée avec une macération totale de plus de 60 jours mais sans grandes extractions. Le vin est passé dans des cuves en inox où la fermentation malolactique a eu lieu, puis est passé directement dans des barriques de 500 litres de chêne français de première et deuxième utilisation, où il a vieilli pendant une période de 18 mois.