Borges Quinta Sao Simao Aguieira Encruzado Blanc Magnum 2024
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Millésime:
2024
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Contenance:
1,5 L
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Producteur:
Borges
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
13%
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Région:
Dão
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Type:
Branco
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Cépages:
Encruzado
Borges Quinta Sao Simao Aguieira Encruzado Blanc Magnum 2024
Description
Description
Vinification du vin Borges Quinta de São Simão da Aguieira Encruzado : après l'arrivée à la cave, les raisins sont réfrigérés et conduits à la presse, où ils subissent un pressurage très doux et seul le moût d'écoulement est utilisé. Suit la clarification du moût, pour séparer les parties solides. La fermentation commence à une température contrôlée entre 16º et 17ºC pendant environ 10 jours. Après la fin de la fermentation alcoolique, le vin séjourne sur les lies fines pendant 3 mois.
