Borges Reserva Rouge (douro) 2022
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Millésime:
2022
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Vinhos Borges
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
14%
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Région:
Douro
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Type:
Tinto
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Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão
Borges Reserva Rouge (douro) 2022
Description
Description
Borges Reserva Tinto - DouroVinification : Égrappage total des raisins suivi d'un léger foulage. Une partie du lot est vinifiée initialement selon la méthode traditionnelle du lagar avec foulage au pied, terminant la fermentation en cuve inox, tandis que le reste du lot est vinifié uniquement en cuve inox. Dans les deux vinifications, une brève macération pré-fermentaire est effectuée, suivie d'une fermentation en cuvaison de 6-8 jours à température contrôlée de 28-30ºC avec remontages relativement fréquents. Après la fermentation alcoolique, une période de macération est réalisée après laquelle le vin est séparé des marcs avec lesquels il a fermenté. Tout le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 18 mois.
