Cartuxa Colheita Rouge 2021
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Millésime:
2021
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Adega da Cartuxa
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
14,5%
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Région:
Alentejo
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Type:
Tinto
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Cépages:
Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira
Cartuxa Colheita Rouge 2021
Description
Description
Vinification du Vin Cartuxa DOC Rouge : produit à partir des cépages Aragonez, Alicante Bouschet et Trincadeira, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité idéale, ils sont récoltés et transportés à la cave, où débute le processus technologique avec un égrappage total et un léger foulage. Ensuite, les raisins sont fermentés séparément, dans des cuves en inox, à une température de 27º, suivie d'une maturation post-fermentaire prolongée. Il a vieilli 12 mois en fûts et barriques de chêne français et 6 mois en bouteille.
