Covela Réserve Blanc 2018
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Millésime:
2018
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Quinta de Covela
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
13,5%
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Région:
Vinho Verde
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Type:
Branco
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Cépages:
Avesso, Chardonnay, Arinto
Covela Réserve Blanc 2018
Description
Description
Vinification du Vin Covela Reserva Blanc : Vendange manuelle, organisée par parcelles de vigne pour assurer la récolte au bon moment. Transport des raisins dans de petites caisses pour éviter l'écrasement. Sélection manuelle des grappes. Macération pelliculaire à froid. Égrappage total suivi d'un pressurage doux. Fermentation spontanée en fûts de chêne provenant des forêts autrichiennes et françaises. Élevage sur lies totales, avec bâtonnage périodique. Sans stabilisation, ni filtration.
