Herdade Do Peso Sossego Blanc 2024

Du calme, un secret alentejano va s'ouvrir. Qu'il y ait calme, temps et quiétude pour apprécier à table le corps et l'âme de la Vidigueira. Qu'il y ait du Sossego Alentejano pour créer un espace dans l'agitation du quotidien et ressentir la singularité des plaines ondulées de la Herdade do Peso, ce lieu unique où naît ce vin. Écoutez-le, respirez-le, savourez-le sans hâte. Le nom dit tout. Les raisins ont été vendangés tôt, garantissant une acidité naturelle et de la fraîcheur. Le moût a été obtenu par pressurage direct, suivi d'une décantation soignée et a fermenté à 16ºC pendant 18 jours. Après la fermentation, une collage a été réalisée, suivie d'une stabilisation par le froid et d'une filtration avant la mise en bouteille.