Planalto Réserve Blanc Sec 2024

Planalto est aujourd'hui l'une des plus grandes références de vin blanc dans la Région Délimitée du Douro, fruit des profondes études menées au fil des ans, du choix rigoureux des cépages qui le composent et de l'utilisation de la meilleure technologie de vinification dans sa production. Raisins de cépages sélectionnés provenant des zones hautes de la région du Douro. Dans ces zones de haute altitude, les raisins avec la maturation et l'acidité souhaitées pour ce type de vin sont choisis. Après un léger égrappage, les raisins sont pressés, suivis d'une décantation à basse température avec un contrôle œnologique rigoureux. Une fois la limpidité nécessaire obtenue, la longue fermentation alcoolique se poursuit à une température contrôlée entre 16ºC et 18ºC. Les vins sont stockés à la cave de Vila Real, séparés par cépage ou vigne.