Ponte Da Barca Vinhao Premium Fedelho Rouge 2024

Vinification de Ponte da Barca Vinhão Premium Fedelho Rouge : Fedelho est le premier ! Lancé avant la Saint-Martin avec des raisins vendangés seulement 1 mois auparavant, il devient le premier vin de la récolte à être mis sur le marché. Fedelho Vinhão Premium est le vin rouge le plus reconnu de la région des Vinho Verde, dont la qualité provient des raisins du cépage Vinhão issus de vieilles vignes entre Ponte da Barca et Arcos de Valdevez. La vinification soignée vise à extraire le plus grand potentiel qualitatif des raisins : macération légère, suivie d'une fermentation rapide avec les peaux, dans des cuves en ciment traditionnelles, avec des levures sélectionnées et une température contrôlée (24-26 ºC). Ensuite, le vin est soutiré et, après un court élevage, il est mis en bouteille très jeune afin de conserver les arômes typiques du cépage.