Porto Borges Coroa Tawny
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Millésime:
0
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Borges
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
19%
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Région:
Douro
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Type:
Tawny
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Cépages:
Touriga-Franca, Touriga-nacional, Tinta-Barroca, Tinto-cão, Tinta-roriz
Porto Borges Coroa Tawny
Description
Description
Profil fruité et frais, dans un style moderne. Assemblage de 5 ansVinification du Porto Borges Coroa tawny : après réception des raisins, qui doivent arriver à la cave en parfait état sanitaire, leur foulage et éraflage sont effectués. Ils fermentent 3 à 4 jours avec les pellicules, régulièrement immergées par remontages, pour une meilleure extraction de couleur et d'arômes. Suit la séparation des pellicules du moût et on y ajoute de l'eau-de-vie de vin à 77% v/v, pour que le vin présente 19% d'alcool et 90 à 120 g/l de sucres réducteurs du raisin lui-même.
