Porto Burmester Blanc
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Millésime:
0
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Caves Burmester
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
19,5%
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Région:
Douro
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Type:
White
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Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Porto Burmester Blanc
Description
Description
Vinification du Porto Burmester White : récoltés à la main à leur point optimal, les raisins sont égrappés, écrasés et vinifiés selon un processus reposant sur une macération soignée, complétée par des remontages pendant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des cuves en inox, à une température contrôlée entre 16 et 18ºC, jusqu'à atteindre le degré Baumé souhaité. À ce stade, on procède à l'ajout de l'eau-de-vie de vin (benefício), donnant naissance à un vin fortifié. Obtenu par assemblage de vins de degrés de maturation et de provenance variables, conduit par un vieillissement en inox et en bois pendant un minimum de 3 ans, garantissant ainsi un vin final riche, aromatique et avec une douceur équilibrée.
