Porto Krohn Colheita 1983

Krohn Colheita 1983Les Vinhos do Porto Colheita sont probablement les Vinhos do Porto les plus appréciés et reconnus de Krohn. Les Portos de type Colheita proviennent d'une seule année de grande qualité, devant passer au minimum sept ans en fût. En règle générale, ils ne sont mis en bouteille qu'immédiatement avant d'être vendus, ce qui peut se produire bien après la septième année. Pour cette raison, nos Colheitas restent en fût pendant une longue période, acquérant au fil du temps une couleur acajou caractéristique des vieux nies, ainsi qu'un bouquet fin et complexe, des notes de noix et de noisettes et une texture soyeuse. Pendant le vieillissement en fût, ils sont soumis au contrôle qualitatif de l'Instituto dos Vinhos do Douro e Porto. Par ailleurs, une fois mis en bouteille, ils doivent indiquer sur l'étiquette l'année de production et l'année de mise en bouteille. Le risque de formation de dépôt au fond de la bouteille est faible, car celui-ci est en grande partie retenu dans la cuve en bois où le vin a vieilli. Une fois la bouteille ouverte, il n'est pas obligatoire de la boire entièrement le même jour – il suffit de bien la reboucher, elle peut être conservée longtemps dans ces conditions. Lors de la prochaine ouverture, elle offrira au consommateur un arôme et une saveur de délicatesse pratiquement intacts.