Porto Offley Rose

Offley Rosé est un Vinho do Porto jeune et polyvalent, la proposition la plus récente de la marque qui allie modernité à près de trois siècles d'expérience. Le nouveau Offley Rosé combine la fraîcheur et la délicatesse caractéristiques d'un vin rosé avec l'élégance et le charisme normalement associés au Vinho do Porto. La polyvalence d'Offley Rosé emmène le Vinho do Porto sur des chemins jamais explorés auparavant. Offley Porto Rosé est vinifié selon les méthodes traditionnelles utilisées pour les vins rosés. Les raisins, récoltés à la main, sont égrappés, écrasés et immédiatement pressés afin d'éviter un contact trop prolongé avec les pellicules, où la couleur est concentrée, donnant des moûts de couleur rose. Suit une décantation douce pour enlever les particules plus grosses, après quoi la fermentation est réalisée par le froid. Comme pour les autres Vinho do Porto, la fermentation est arrêtée par l'ajout d'une eau-de-vie de vin, ce qui donne un vin fortifié. Les vins restent dans le Douro jusqu'à leur transport vers les caves centenaires d'Offley à V.N.Gaia au printemps suivant, où ils évoluent dans des cuves en acier inoxydable afin de conserver leur fraîcheur originale et éviter une oxydation trop intense. Le vin est goûté plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit considéré comme étant à l'état idéal de maturation pour donner naissance au lot final. Celui-ci est ensuite stabilisé par le froid avant d'être mis en bouteille.