Quinta Da Boavista Vinha Do Ujo Rouge 3 Litres 2020

À Quinta da Boavista, pour garantir la préservation des caractéristiques du cépage et le contrôle total du processus de production, nous recourons à la vendange manuelle et au tri manuel des grappes, suivis d'un égrappage et d'un léger foulage des baies. La fermentation des raisins se déroule dans des fûts neufs en bois français de 500 litres. Après une période de macération, le vin obtenu poursuit son élevage pendant 16 mois dans des fûts de 225 litres également en chêne français. Tous les vins sont bouchés avec du liège naturel. N'étant ni filtrés ni stabilisés à froid, ils peuvent former un dépôt avec l'âge. Un vin qui nous séduit par son élégance et sa grâce vibrante.