Quinta Das Bágeiras Pai Abel Blanc 2022

Vinification du vin Quinta das Bageiras Pai Abel Branco : c'est un vin issu de raisins âgés d'environ 15 ans, dont la production est drastiquement réduite. Il a été vinifié en cuve ouverte, la majeure partie étant placée dans de petits décanteurs de 1 m³, où il est resté entre 24 et 36 heures pour effectuer la décantation par un procédé naturel. À la fin de ce processus, il fermente en fûts de chêne français usagés achetés dans la région de Bourgogne. Une liaison a été réalisée et le vin est resté en repos dans les fûts jusqu'à devenir complètement limpide, de manière naturelle. Mis en bouteille sans filtration ni collage.