Quinta De Azevedo Torre Grande Choix Blanc 2022
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Millésime:
2022
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Quinta de Azevedo
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
13,5%
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Région:
Vinho Verde
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Type:
Branco
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Cépages:
Alvarinho, Loureiro
Quinta De Azevedo Torre Grande Choix Blanc 2022
Description
Description
Vinification du Quinta de Azevedo Torra Grande Escolha Branco : Les raisins vendangés manuellement sont immédiatement dirigés vers la chambre froide. Après avoir atteint 10ºC, ils sont doucement envoyés au égrappoir et pressés délicatement à basse température, suivis d'une décantation statique à froid pendant 3 à 5 jours, avec un remontage des lies dans les premières 24 heures. Fermentation à température contrôlée entre 15-16ºC. Maturation : Après la fermentation alcoolique, le vin a vieilli pendant 8 mois dans des fûts de 1200L et des barriques de 500L en chêne français de 1ère et 2ème utilisation. 15% du lot a vieilli sur lies en cuve inox pour préserver toute la fraîcheur.
