Quinta De Ervamoira Rouge 2021

"La Quinta de Ervamoira est l'interprétation d'un lieu unique et spécial sur les rives du fleuve Côa qui, après vinification en cuve, effectue un élevage de 18 mois en chêne français : 40 % en foudres, 30 % en barriques neuves, 30 % en barriques d'un an, puis 12 mois en bouteille. C'est aussi dans cette Quinta qu'est née la viticulture moderne du Douro. Pour la première fois, en 1974, les 5 cépages préalablement étudiés et sélectionnés ont été plantés, conduits en pente plus accentuée. À la Quinta de Ervamoira, on pratique une viticulture respectueuse de la biodiversité et sans recours à aucun pesticide ni herbicide. Pour l'élaboration du DOC Douro Quinta de Ervamoira, l'équipe de Ramos Pinto a choisi de petites parcelles sélectionnées qu'elle a vendangées et vinifiées avec rigueur. De couleur brillante et grenat, le DOC Douro Quinta de Ervamoira rouge est très expressif et d'une grande complexité aromatique. En bouche, c'est une pure élégance. Avec un début soyeux, un volume croissant et une finale intense et persistante. Selon João Luís Baptista, œnologue responsable des vins du Douro de la maison Ramos Pinto, le DOC Douro Quinta de Ervamoira 2018 est "un vin unique d'une année extraordinaire, où se mêlent avec élégance : la concentration, la fraîcheur, les tanins fins et souples". "C'est ici !". C'est ici que le Douro renaît..."